当连锁型冰箱厂商在进入一个外来的市场空间的时候，可能它更坚守的是自身模式的性，而忽略了一个渐渐地被业内人士所忽略的一个事实，是否自身的冰箱厂商模式会适应一个新的冰箱市场性质。

所以切勿盲目跟风，研究四门冰箱产品市场的变化趋势，把握自身定位很重要。

很多业主方在招商时太过一厢情愿，4门商用冰箱，很多时候，不是你想“买”，对方就会“卖”，宇杰冰箱品牌开店受制于全盘拓展计划，每天前来洽谈的冰箱项目络绎不绝，但终携手签约的*。

其实，终并不一定要有与冰箱间谁胜谁负的定论，他俩之间更需要做的是如何互补，如何将整个冰箱市场的蛋糕做大，尤其是在今天消费者在迅速改变的过程之中，四门冰箱市场有很大的新需求，差异化、相互补充。

要想餐饮业务发展好，购买厨房设备要避免以下这几种思想，下面就来为大家简单介绍一下。

问题一：只重表面 一些餐饮店老板在买设备的时分只垂青表面，寻求装饰作用，却疏忽了对质量的要求，购买的设备过薄过轻，质量不过关各种小毛病频发，要么买的设备太*了，功用过于超前，厨房作业人员难以习惯，中看不中用，影响厨房作业效率。

问题二：对菜式烹饪办法不了解，炉灶买错 一些餐饮经营者看其他餐厅厨房装备什么设备，就跟着装备什么设备，比方给厨房装备广式炉灶，广式炉灶有着易于调理，火力大的长处，但这些特征只适用于粤菜，关于其他如考究关于菜系不了解，盲目以为厨房有必要装备广式炉灶。

固然，易于调理操控和火力够猛是广式炉灶的特征，但这些特征都只适用于粤菜，关于焖、炖、煨等做法的苏菜或浙菜便是南辕北辙了，所以厨房设备的*必定要对菜品满足了解了解，真实不明白能够去讨教大厨或是相关专业人士，否则花了大价钱，却是打了水漂就很难受了。

问题三：厨房动线规划不合理 餐饮店装饰中厨房依据不同的功用，能够划分为不同的功用区域，合理的布局，能够提改进厨房的作业环境，但不能讲厨房的区域分的太细，这会添加各个单位间的间隔，反而会下降作业效率，商用冰箱，也会留一些安全隐患。

问题四：不通风设备 通风设备不只是排出油烟，小型商用冰箱，一起也将像烤箱、蒸汽锅、消毒柜、洗碗机等设备所发生的废气和浊气排出，确保厨房空气新鲜。

问题五：厨房选材 厨房因为作业特性决议，厨房中会经常发生很多的油污、水渍，因而餐饮店装饰要选用易于清洁的防滑砖，假如暂时没有适宜的，能够用红钢砖替代。

问题六：明档 餐饮店装饰厨房的明档规划，一方面能够向顾客展现制菜的进程，带有扮演性质，增加顾客用餐的趣味性，另一方面也能够表现餐厅的洁净卫生，让顾客吃的更定心，可是要注意的是不是一切餐饮店都适宜运用明档，比方火力猛重油的中餐就不太适宜运用明档规划，制造进程中很多的噪音和油烟，对顾客来说体会非常不友好。

冰箱发生冰堵的原因主要有三点：     1、在加制冷剂的时候含有水份。

    2、在维修或是加制冷剂时没有排尽或是进入了少量的空气。

    3、制冷循环系统里面含有水份。

冰箱库防止冰堵注意的四点：     1、当缺制冷剂时，虽然制冷设备运转正常，但是制冷效果很差，高压排气压力也要比正常时的比例值低，在补充制冷剂时要用过滤器，商用三门冰箱，这样是为了防止冰堵，过滤掉制冷剂里面的杂质和多出来的水份， 2、当更换冷冻机油时，的办法是先将冷冻机油加热到100度，让它恒温，在进行更换，因为这样可以防止冰堵 3、当更换压缩机组时，先将冷冻油倒出来，在当冷冻机油温度为75度时，在放入压缩机内然后在封闭回气口和工艺口，开放派气口，然后在启动运行一段时间，让压缩机内残余的水份排出，然后完成装配 4、平时对制冷循环系统维护保养时，因为保养维护的时间比较长，对不需要保养的部分要做防潮处理，正在维修保养的部位要快速的处理，而且保养维护不要选择阴雨天这样是为了防止冰堵。

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