1995--1996年间，日本、法国和澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品工业中广泛使用。

国食品与医药管理局1997年4月，修改了一直把臭氧作为“食品添加剂”限制使用的规定，允许不必申请即可在食品加工、贮藏中使用臭氧。

不言而喻，这对*各国食品加工业应用臭氧技术具有举足轻重的推动和影响。

1909年德国在食肉冷藏时用臭氧*，开创臭氧*法在食品工业中的应用。

日本从1980年起研究食品臭氧*技术．臭氧可用于食品加工车间，生产用水及工作人员工作服的消毒*。

臭氧还可用于食品加工过程中的消毒*，如对食品容器、食品机械、加工车间进行*消毒，保持生产路线的清洁。

国外的红酒酒厂就将臭氧用于酒桶、酒池、生产设备和厂房的清理。

对于食品原材料也可利用臭氧进行*处理，臭氧可杀灭食品原料表面附着的微生物，延缓其新陈代谢，保持原料的新鲜度。

对于食品包装材料可先臭氧水浸渍*处理，然后用臭氧预处理过的无菌热风进行干燥。

臭氧包装，即把臭氧气体或臭氧水封人密封包装袋中，以抑制大肠杆菌等微生物的生长，日本现已用于酱菜、生鲜海产品的包装． 食品加工车间空气消毒臭氧发生器的应用 在食品加工车间采用的是将臭氧直接释放到空气中的方法，使整个空间及该空间中物品的周围充满臭氧气体，在臭氧强氧化作用下，达到消毒*的目的。

在加工车间使用臭氧的一个重要问题是确定开始供给*的目的。

在加工车间使用时加工车间内的*处于*状态。

一般可供车间臭氧两小时，封闭分解两小时，那么在工人上班前4小时给加工车间供给臭氧消毒**合适，这样即达到*、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明显的臭氧味。

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