食品包装薄膜的分类 1、光催化型无机*剂薄膜 *机理：目前的光催化型*剂主要是TiO2，在光作用下在表面可以产生大量的***基和氧**基，这两种**基具有很强的化学活性，能使各种微生物发生有机分解，因而具有*性能。


光催化型无机*剂薄膜的应用。

自从1995年光催化制剂*在日本面市，目前的一个广泛应用领域就是食品包装。

2、天然和高分子*剂薄膜 其他的*剂薄膜还有天然*剂薄膜和高分子*剂薄膜。

它们的*机理都是通过分子链上的电荷与微生物作用，从而抑制微生物繁殖，起到*作用。

目前用于食品包装的主要有壳聚糖、山梨酸、姜黄根醇。

3、复合化*剂薄膜 复合化*剂薄膜的效果主要体现在以下方面：延长*周期;低浓度时即可产生*性能;拓宽*谱，比任何单一*剂薄膜抑制更多的微生物。

4、无机*剂薄 无机*剂是利用银、铜、锌、钛等金属及其离子的，*和抑菌能力制得的*剂。

上世纪80年代初，日本科学家开始将银化合物直接添加到树脂中，*用无机*剂制成了*塑料薄膜。

*机理：由于无机*剂属于溶出接触型*剂，因此无机*剂薄膜的*作用是被动的。

目前对金属离子的*作用机理有两种解释。

一种是接触反应机理。

无机*剂薄膜中的金属离子接触到微生物，使微生物蛋白质结构破坏，造成微生物死亡或产生功能障碍。

一种是活性氧机理。

无机*剂薄膜表面分布的微金属离子能够吸收环境中的能量，*吸附在包装膜表面的空气和水中的氧，产生***基和活性氧离子，它们具有很强的氧化还原能力，能够破坏*细胞的繁殖能力，抑制或杀灭*，产生*效果。

5、有机*剂薄膜 *机理：有机*剂的主要作用机理是通过和微生物细胞膜表面阴离子结合逐渐进入细胞，或与细胞表面的巯基等集团反应，破坏蛋白质和细胞膜的合成系统，抑制微生物的繁殖。

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