肥桃栽培历史悠久，虽当地群众亦未能道其详，只知此为祖传良种。

肥桃究竟源于何代，传说有一千多年的历史，但考文字记载，并无如此久远。

始见于1726年（清雍正四年）的《山东通志》记载：“桃产肥城者佳，临清次之，分销各处。

”但在同一时期编纂的《古今图书集成》中，收集了**六十一个产桃县份和若干个种类名称，而肥桃尚未列入该书，这证明那时的肥桃还不甚出名。

时隔89年后的1815年（嘉庆二十六年），《肥城县志》载：“桃味美，他境莫能及，惟吕店、凤山、固留诸社出者尤佳”。

至此，桃誉渐高。

    又隔了93年，至1908年（光绪三十四年）《肥城县乡土志》载：“远近千里外莫不知有肥桃者”，“东西洋诸国亦莫不知有肥桃者”。

是时的肥桃已成为贡品，不仅国内驰名，且蜚声海外。

肥桃作为贡品，使桃业生产遭受了挫折，据1934年的《肥城桃调查报告》记载：“其时（光绪年间）县知事因作为贡品，或馈赠上峰，差役于成熟之前，至各桃园查封贡品，凡栽培较佳，结果丰盛之园，多被封禁，不准他售，但能向差役纳贿，则可以免封。

否则只能听之。

其被封之园，届成熟期，差役持粗目之网摘果，凡不漏网之大果为贡品，其落网者则差役取为已有，无须给价。

即作贡品者，给价与否，亦只能任差役之好恶，农民何敢与争。

是以彼时农民种桃，反易招祸，多有伐去之者。

”