气调冷库：气调保鲜库是目前国内外较为*的果蔬保鲜冷库。

它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。

气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。

5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。

包括气调保鲜冷库、气调冷库。

蔬菜保鲜设备，花卉保鲜设备和水果保鲜设备系列：   真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉在冷藏运输等过程中鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，基本原理是将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。

真空预冷的果蔬花卉，与未预冷的相比具有以下优点： （1）对果蔬花卉原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得*,市场价格高，有利销售。

   （2）冷却速度快，一般只20～30分钟，凡有出气孔的包装均可，如用冷藏库冷却则需10～12小时。

  （3）冷却均匀、迅速、清洁、无污染。

能抑制或杀灭*及微生物, 具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大! （4）去除的水份仅占重2～3％，故重量不减，不会产生局部干枯变形。

（5）与未预冷的果蔬花卉相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，具有广阔商业前景。

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