冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。


冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。

烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。

烘干一般在烘房内进行。

烘房大致有三种：种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。

我国作为*蔬菜生产大国，却*几千家蔬菜加工企业，而且规模小、技术落后，产品结构相当不合理。

其中脱水蔬菜*20多类，30多个品种，与我国上万种蔬菜品种相比，范围太窄。

同时，脱水草莓粒，国际市场上的脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的，而我国目前*少数厂家能生产出此种脱水蔬菜。

蔬菜的加工项目目前以鲜加工鲜销为主，脱水草莓粒批发，这一部分超市销售的比例比较大。

另外一个大类就是干蔬菜，以出口为主；同时还可配合一些其他食品的加工，作为辅料。

提起荷叶茶，很多人首先想的的是*，没错，直播带货用脱水草莓粒，荷叶茶是*的一个上佳饮品，但是很多人对于荷叶茶的制作工艺流程却知之甚少。

其实，制作荷叶茶的步骤非常复杂，如果大家感兴趣的话，不妨一起来了解一下。

1.首先要将鲜荷叶洗净晾干，去除直径1MM以上的叶脉，冻干草莓粒厂家，得荷叶原料，再将荷叶原料切成1.5-2CM长、0.5-1CM宽的叶片。

2.杀青：将叶片置于温度为100-120℃的杀青锅中，手工杀青每次投叶量为0.5-1KG或机械杀青每次投叶量为2.5～5KG，杀青时间为8-10分钟。

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