抚州特产美食

南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据古籍《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。唐宋八大家之一，南丰籍的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”

二、资溪白茶

资溪白茶为地理标志证明商标。白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间是，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦比。浅焙亦有之，但品不及。

三、广昌白莲

广昌白莲为农产品地理标志产品。广昌白莲是“赣莲”的典型代表，具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。颜色呈淡黄色至微黄色。经传统工艺加工的莲子散发出其本身特有的芳香气息，这是广昌白莲固有的共性

四、东乡白花蛇舌草

东乡白花蛇舌草为农产品地理标志产品。呈缠结成团状，灰绿色、灰褐色或灰棕色。主根单一，直径约0.2厘米；须根纤细。茎圆柱状，具纵棱，质脆，易折断，断面中央有白色或中空。叶对生，无柄，多破碎，完整叶片展平后呈线形或条状披针形，有托叶。花、果单生或对生于叶腋，具短柄。蒴果扁球形，两侧各有一条纵沟，宿存萼顶端4齿裂。气微，味淡。

五、临川金银花

临川金银花是江西抚州临川区的特产。外形呈长棒状，略弯曲，长2～3.5cm，上部较粗，直径1.5～3mm。外表黄绿色或褐黄色，微被短柔毛，基部有绿色细小的花萼，5裂，裂片三角形，无毛。花冠唇形，可见雄蕊5枚及雌蕊1枚。汤色清亮绿幽，香气淡雅柔和，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。

六、金溪黄栀子

“金溪黄栀子”是指产于江西省金溪县的中药材黄栀子。由于金溪县有得天独厚的土壤和气候条件，种植的黄栀子都是个小、完整、仁饱满、内外色皆红的佳品，品质较其它地方种植的优良。2006年，经**质检总局审核，决定对金溪黄栀子实施地理标志产品保护。栀子为常用中药，以果实供药用，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能。主治热病心烦，肝火目赤、湿热黄疸、小便黄短、血热吐衄、尿血、黄疸型肝炎、胆囊炎、肾盂炎、热毒疮和蚕豆病等症；外用治扭挫伤引起的瘀血肿痛。