荆门特产美食

荆门，湖北省地级市，长江中游城市群重要成员 ，鄂中区域性中心城 ，素有“荆楚门户”之称 ，位于湖北省中部，汉江中下游，北接襄阳市和随州市，西靠宜昌市，东临孝感市，南分别与荆州市、潜江市、天门市接壤，介于东经111°51′-113°29′，北纬30°32′-31°36′之间。 荆门在夏商时属荆州之域，西周分属权国、鄀国，春秋战国属楚，汉置当阳县，唐立荆门县，宋建荆门**，元设荆门府，明复荆门县，清为荆门直隶州，民国降州为县，新中国成立后续为荆门县。1979年，分设荆门县、荆门市。1983年，荆门县与荆门市合并升为地级荆门市。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。联系供应商

腊(la)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。联系供应商

钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味；开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽；有“长寿粉”之誉。富含淀粉及黄酮素、铁、锌、钾、硒等10多种人体必需的微量元素， 有很高的营养价值和很强的保健作用，具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒、降低血压。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效，能醒酒、美容。“钟祥葛粉营养高，常食葛粉人寿长”。目前，葛根常年种植面积6万亩， 每年除生产速溶钟祥葛粉外，还可将钟祥葛粉加工生产成葛粉丝、葛面条、葛饼干、葛果冻、葛根茶等系列产品近万吨。

京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，早在明嘉靖年间就被御定为“贡米”。京山桥米的稻谷颗粒园实，米白质重，或蒸米饭，或煮稠粥，雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，较”691”中稻为糍，比”国际稻”见香，能开脾胃，增食欲，营养丰富，且出米率非常高，能达百分之八十以上，历史上曾是朝贡皇帝的御米。

漳河水库草鱼的养殖历史可追溯到唐朝（公元168-904年），到20世纪70年代已形成相当的规模，鼎盛时期全区养殖面积达到22万亩，经多年的市场选择，面积**终稳定在15万亩，近几年通过对漳河水库水质的保护，草鱼产业逐渐由过去的高产型向优质型、效益型、无公害型转变。漳河水库草鱼的养殖历史悠久，其优良的水质和生态的养殖模式使其风味具有明显的独特性。一是“嫩”，漳河水库草鱼以天然饵料为食，其肉质细腻，嫩滑爽口，刺软，肌肉纤维韧性较强，久煮不碎，与人工养殖的草鱼口感明显不同。二是“鲜”，漳河水库草鱼既无水库投肥养殖的异味和湖泊养殖的泥腥味，也无江河捕捞鱼类生活污水的怪味，入口时清甜纯正，久留余香，纯天然风味十足，乃鱼类之珍品。三是“脆”，漳河草鱼肉质紧实爽脆、切片后其肌肉张弛有力且鱼丝不易断，口感爽脆，肉味鲜美独特。

京山县龟鳖以自然生态养殖而闻名**，现建有省级龟鳖标准化养殖示范区，面积1.5万亩，基地先后获得农业部批准的无公害中华草龟养殖和无公害中华鳖养殖产地认证。

　　京山县水产技术推广站拟保护地域范围： 湖北省荆门市京山县的钱场镇、雁门口镇、石龙镇、新市镇、永兴镇、曹武镇，共计6个乡镇。地理坐标为东经112°56′～113°21′，北纬30°50′～31°07′。生产规模420公顷，年产量450吨。

七里湖萝卜生长在钟祥市汉江岸边的旧口镇刘湖村、春光村、郑桥村、百岁村、汉江村、联兴村等31个村。七里湖萝卜表皮白色，光滑，不开裂， 长圆形，形态匀称，圆润，单个长25-30厘米。果肉白色，肉质细嫩，多汁，不糠心。七里湖萝卜品质优良，种植历史悠久，自古就盛行，明代时已遍及全县，规模种植始于20世纪50年代，到20世纪60年代已形成相当规模，鼎盛时期全镇共种植萝卜10万亩。现在面积稳定在6万亩，常年产量18万吨，产值过亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市， 供不应求。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁；烟台的苹果，莱阳的梨，赶不上七里湖的萝卜皮。”这顺口溜已在钟祥及周边县市广为流传。同时，七里湖萝卜2011年经中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品。

本文地址：https://www.zhuigan.cn/article/51425.html