在中国也能吃到正宗俄式西餐

哈尔滨西餐业发展比较迅速，已成为冰城旅游的一大特色。”省餐饮烹饪行业协会西餐专业委员会刘振华介绍，哈尔滨西餐文化历史悠久，十九世纪末时大批俄国人来哈，西餐业应运而生。

俄式大面包、红肠、酸黄瓜、草莓酱、菜汤，成为冰城人的日常食品。哈尔滨人吃西餐，就像重庆人吃火锅、西安人吃泡馍、北京人喝豆汁一样平常。

 

俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。

口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧**和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。