按液压原理图二所示，液压系统是有电动机、柱塞泵、单向阀、溢流阀、卸荷阀、手动换向阀、液压缸、电接点压力表等组成。
当手动换向阀处于中间位置，开动电动机经皮带轮带动柱塞泵，经两道钢球组成的单向阀，高压油进入手动换向阀④又回到油箱使系统处于卸荷状态。
当手动换向阀处于上行位置（提起），高压油进入液压缸底部，推动活塞上升运动可压榨出油。
当手动换向阀处于下行位置（按下），高压油进入液压缸上部推动活塞下移。
系统内装有上行电接点压力表，当压榨过程电接点压力表达到40Mpa可使电动机自动断电停止供油，表示榨油机公称压力已达到下行，由微动开关控制，当活塞下落到指定部位，可使电动机自动停止供油的。
高压溢流阀是防止系统过载而设计的安全装置，卸荷阀调整可实现活塞快速上升慢速压榨油。
在压榨过程中反复开机停机保压2-3次可以提高出油率。
高压溢流阀高调整压力 ≤42Mpa
卸荷阀高调整压力 ≤3Mpa
电接点压力表高调整压力 ≤40Mpa
液压榨油机结构合理，造型美观，体积小、重量轻、配用动力小，工作噪音小，经久耐用，不易损坏，一体投资，终身受益，可单机生产，组合生产更是油料加工厂的理想设备。
