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美丽丽江美食多 去丽江必吃的三款特色小吃

点击数:     摘自:搜狐美食    
导读:丽江的美不在于它看上去美,更重要的是她洁净的环境,人与自然的和谐共处。由于环境天然,食物就尤其好吃营养,地方特色小吃更是丽江食物中的璀璨明珠。

         丽江的美不在于它看上去美,更重要的是她洁净的环境,人与自然的和谐共处。由于环境天然,食物就尤其好吃营养,地方特色小吃更是丽江食物中的璀璨明珠。

       
         牦牛火锅
         到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅,就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原,食草而生、肉质细嫩,是当地人的最爱。牦牛肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白。牦牛火锅嫩滑爽劲,有麻辣味,老少皆宜。
 
        冰粉凉宵
丽江古城里随处都可以看见有在卖冰粉凉宵的小摊,一般都是小桌一张,白纱布盖着两只大桶和许多的瓶瓶罐罐,后面坐着卖凉宵的大妈,前面坐着客人,一般桌子不多就只有一两张,以前很便宜,一元能买一大碗,现在物价上涨,涨了些。冰粉是一种叫“假酸浆”的草本植物的籽,浸泡析出凝固,成为晶莹剔透,口感凉滑的凉粉。有消炎利尿,消暑解渴的功效。凉粉中加进玫瑰糖(玫瑰花瓣和红糖腌成的糖),和用米粉做成的小凉虾,再加上梅子和木瓜水。不但美丽独特,喝起来酸酸甜甜,夏天特别解渴。
 
        苏理玛酒
是普米、摩梭人民最爱喝的饮料,苏理玛酒清香酸甜,要说它是小吃也有点牵强。但吃着丽江好吃的烤肉,烤乳猪,喝着苏理玛酒,听着祝酒歌,可美了。苏理玛酒是一种只有10度左右的低度酒。它酿起来很讲究:要用滇西北高海拔低纬度地区所产的红米、青稞、苦荞、大麦;水必须是泸沽湖周边的高山泉水;最难的是酒曲,当地大山中一种特有植物的根制成的。出酒程序颇为复杂。还要举行酿酒仪式:净身,燃香,祷告等。一如摩梭人的清雅格调。它很难为其它地区所复制。苏理玛酒低糖,低酒精,高营养,纯天然。即可提神健胃,增进食欲,又能生津止渴。
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